Engorde a Corral/ Feed Lot
La Resolución SENASA 329/17 establece los requisitos de instalaciones, bioseguridad, higiene y manejo sanitario, para el registro y la habilitación sanitaria de establecimientos de engorde a corral (EC) que presentan confinamiento de bovinos, bubalinos, caprinos y ovinos, sin acceso a pastoreo. Esta norma respeta la recomendación de la Organización Mundial de Sanidad Animal en cuanto a tener en consideración los principios generales de bienestar animal y de preservación ambiental.
Define como Establecimiento de engorde a corral (EC): predio agropecuario que posee animales bovinos, bubalinos, ovinos y caprinos, propios o de terceros, en confinamiento, para realizar actividades de recría, engorde o terminación de los mismos, con la finalidad de producción de carne, a los cuales se le suministra una dieta a base de alimentos formulados, granos, silos, rollos y/o corte de pasturas, entre otros insumos y/o ingredientes, en forma permanente, sin ofrecerles acceso a pastoreo directo y voluntario durante toda la estadía.
En el Apéndice I de la Resolución se encuentran las Definiciones de la Ley, en el II los Requisitos técnicos y de infraestructura que deben cumplir los establecimientos de engorde a corral, en el III los Requisitos documentales para la inscripción en el Registro, en el IV la Solicitud de inscripción en el Registro, en el V el formulario de designación del Responsable Sanitario de Engorde a Corral, en el VI la Constancia de Inscripción de EC si ya se encontrara inscripto y en el VII la Declaración Jurada de inexistencia de normativa municipal/provincial de uso de suelo y/o medio ambiente, en el caso que no hubiera.
Uno de los requisitos técnicos es el de observar las distancias. En el caso de nuevos establecimientos se debe estar ubicado a una distancia mínima de 1000 metros de establecimientos de producción avícola de carne-huevo y criaderos comerciales de la especie porcina, a una distancia mínima de 2000 metros de establecimientos dedicados a genética aviar (padres-abuelos) y de establecimientos proveedores de reproductores y material reproductivo porcino (cabañas, multiplicadoras, núcleos de genética y centros de extracción y procesamiento de semen).
La Disposición N° 26/2026 de la Dirección Nacional de Sanidad Animal, B.O. 31/08/2026, deroga los requisitos documentales referidos a la necesidad de contar con autorización o certificado de habilitación vigente para el uso territorial que permita la actividad solicitada, o certificado equivalente expedido por la Autoridad Competente. Asimismo, se requería certificado de aptitud medioambiental vigente o certificado equivalente expedido por la Autoridad Competente de cada jurisdicción.
Algunas provincias cuentan con Leyes que regulan la actividad de engorde a corral, a las que deberá ajustarse más allá de lo dispuesto en la Resol SENASA 329/17 mencionada en el punto de Normas Nacionales. También unos pocos Municipios han establecido ordenanzas que regulan el encierre a corral, en particular regulando sobre los permisos de localización y radicación, estableciendo distancias de zonas sensibles o centros urbanos.